L’Emilia Romagna del gusto

In mattinata parteciperete ad una lezione di cucina per imparare a preparare i piatti tipici degustati la sera prima. Per pranzo è prevista una gita a Dozza, un borgo medievale pieno di colori e di arte oltre che di cantine vinicole dove assaggiare vini locali accompagnati da qualche sfizioso bocconcino. Dopo pranzo potrete visitare la Rocca Sforzesca e poi proseguirete per il centro di Bologna passeggiando fra le botteghe tipiche della città. Infine aperitivo alla Salumeria Simoni, la migliore gastronomia bolognese a due passi da
Piazza Maggiore.

In mattinata partirete per Modena per visitare la Casa Pavarotti, dove il compositore ha vissuto gli ultimi anni della sua vita. La casa è stata progettata seguendo scrupolosamente le indicazioni e i disegni che il Maestro forniva agli architetti e ai tecnici che ne hanno seguito la costruzione. Molti manufatti sono stati realizzati da fabbri, falegnami, intagliatori e decoratori provenienti da tutta l’Italia. A seguire visita guidata dell’Acetaia Leonardi, famiglia storica di Modena, con degustazione degli aceti balsamici in occasione di un
buffet di prodotti locali. Nel pomeriggio vi sposterete a Parma, città creativa Unesco per la gastronomia, dove avrete modo di visitare le sue architetture aristocratiche. Cenerete presso il Tcafe’ Lounge Bar in un contesto dal design fresco e raffinato per poi tornare al vostro alloggio: il Palazzo dalla Rosa Prati, una calda residenza d’epoca.

Scoprirete l’Azienda Agricola Antica Ardegna dove assaggerete il famoso Culatello di Zibello e altri salumi di produzione locale. A seguire visita all’Azienda Agricola Guareschi alla scoperta del Parmigiano Reggiano e del Lambrusco. Nel pomeriggio rientrerete a Parma per godervi il pomeriggio passeggiando tra i vicoli del centro storico. La cena è prevista alla Trattoria Corrieri, menzionata più volte da Gambero Rosso, situata nel centro storico della città, a pochi passi dal Parco Ducale.